ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ FSSAI ର ନୂଆ ନିୟମ ଜାରି

ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଦେଶରେ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଓ ଗୁଣବତ୍ତା ମାନଦଣ୍ଡକୁ ଆହୁରି ସୁଦୃଢ଼ କରିବା ଲକ୍ଷ୍ୟରେ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଓ ମାନକ ପ୍ରାଧିକରଣ (FSSAI) ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପରାମର୍ଶ ଜାରି କରିଛି। ଜୁନ୍ ୧୫ ତାରିଖରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ଅନୁଯାୟୀ, ଦେଶର ସମସ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବସାୟୀ, ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ, ହୋଟେଲ, କ୍ୟାଟରିଂ ସଂସ୍ଥା, ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ୟୁନିଟ୍ ଏବଂ ରାସ୍ତାକଡ଼ର ଖାଦ୍ୟ ବିକ୍ରେତାମାନଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ବ୍ୟବହୃତ ଛୁରୀ, ବ୍ଲେଡ୍ ଓ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କଟିଂ ଉପକରଣକୁ ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ଓ ଜଙ୍ଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ସାମଗ୍ରୀରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବାକୁ କୁହାଯାଇଛି। FSSAI ପକ୍ଷରୁ କୁହାଯାଇଛି ଯେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି ସମୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ଜଙ୍ଗ ଧରିଥିବା କିମ୍ବା କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ଛୁରୀ ଓ ବ୍ଲେଡ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ଧାତୁ କଣିକା, ଜଙ୍ଗ ଅଂଶ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅଶୁଦ୍ଧି ମିଶାଇପାରେ। ଏହା ଫଳରେ ଖାଦ୍ୟ ଦୂଷିତ ହୋଇ ଉପଭୋକ୍ତାଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ କୁପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିବାର ଆଶଙ୍କା ରହିଥାଏ। ବିଶେଷକରି ମାଂସ, ମାଛ, ପନିପରିବା ଓ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ କାଟିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକର ସଫାସୁଥା ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ଉପରେ ଅଧିକ ଧ୍ୟାନ ଦେବାକୁ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଦିଆଯାଇଛି। ନୂଆ ନିୟମ ଅନୁଯାୟୀ, ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବସାୟୀମାନେ ନିଜ କାର୍ଯ୍ୟସ୍ଥଳରେ ବ୍ୟବହୃତ ସମସ୍ତ କଟିଂ ଟୁଲ୍‌ର ନିୟମିତ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ସହିତ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ପରିଷ୍କାର ଓ ସ୍ୱଚ୍ଛ ରଖିବାକୁ ପଡ଼ିବ। ଯେକୌଣସି ଉପକରଣରେ ଜଙ୍ଗ, ଫାଟ, ଭାଙ୍ଗିଯିବା କିମ୍ବା ଧାର ଖସିଯିବା ଭଳି ତ୍ରୁଟି ଦେଖାଦେଲେ ତାହାକୁ ତୁରନ୍ତ ବଦଳାଇବା ଆବଶ୍ୟକ। ଏହା ସହିତ କର୍ମଚାରୀମାନଙ୍କୁ ଉପକରଣର ସଠିକ୍ ବ୍ୟବହାର ଓ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ସମ୍ପର୍କିତ ପ୍ରଶିକ୍ଷଣ ଦେବାକୁ ମଧ୍ୟ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି। FSSAI ଏହା ମଧ୍ୟ ସ୍ପଷ୍ଟ କରିଛି ଯେ ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ କେବଳ ପରାମର୍ଶ ନୁହେଁ, ବରଂ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଓ ମାନକ ଆଇନ-୨୦୦୬ ଅନୁଯାୟୀ ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବସାୟୀଙ୍କ ଦାୟିତ୍ୱର ଏକ ଅଂଶ। ନିୟମ ଉଲ୍ଲଂଘନ ହେଲେ ସମ୍ପୃକ୍ତ ସଂସ୍ଥା କିମ୍ବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ବିରୋଧରେ ଜରିମାନା ସହ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଆଇନଗତ କାର୍ଯ୍ୟାନୁଷ୍ଠାନ ହୋଇପାରେ। ଖାଦ୍ୟ ନିରୀକ୍ଷକମାନେ ନିୟମିତ ଯାଞ୍ଚ ସମୟରେ ଏହି ମାନଦଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକର ପାଳନ ଉପରେ ବିଶେଷ ନଜର ରଖିବେ ବୋଲି କୁହାଯାଇଛି। ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ସହ ଜଡ଼ିତ ଅନେକ ବ୍ୟକ୍ତି ଏହି ପଦକ୍ଷେପକୁ ସ୍ୱାଗତ କରିଛନ୍ତି। ଚିଜିଆନୋ ପିଜାର ନିରାଜ ବୋରା କହିଛନ୍ତି ଯେ ଭାରତର ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବିକାଶ କରୁଥିବା ବେଳେ ଏପରି ମାନକ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ବିଶ୍ୱାସ ବଢ଼ାଇବ ଏବଂ ଆନ୍ତର୍ଜାତିକ ସ୍ତରର ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ସହ ଦେଶକୁ ସମକକ୍ଷ କରିବ। ତାଙ୍କ ମତରେ, ଉଚ୍ଚମାନର ଉପକରଣ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ଓ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଦୁହିଁରେ ସୁଧାର ଆସିବ। ତେବେ କେତେକ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଏହାର କାର୍ଯ୍ୟକାରିତା ନେଇ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠାଇଛନ୍ତି। ପୂର୍ବତନ ପେଶାଦାର ଆମିର ସିଦ୍ଦିକୀ କହିଛନ୍ତି ଯେ, ବଡ଼ ସହର ଓ ସଂଗଠିତ ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବସାୟ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହି ନିୟମର ପାଳନ ସମ୍ଭବ ହେଲେ ମଧ୍ୟ ଛୋଟ ସହର, ଗ୍ରାମାଞ୍ଚଳ ଓ ଅସଂଗଠିତ ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବସାୟ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହାକୁ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ କରିବା ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ହୋଇପାରେ। ତାଙ୍କ ମତରେ, ନିୟମ ଜାରି କରିବା ସହିତ ଏହାର କଡ଼ାକଡ଼ି ପାଳନ ଏବଂ ନିୟମିତ ନିରୀକ୍ଷଣ ଉପରେ ସରକାରଙ୍କୁ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେବାକୁ ପଡ଼ିବ। ସମ୍ପ୍ରତି ଦେଶରେ ଖାଦ୍ୟ ଗୁଣବତ୍ତା ଓ ସୁରକ୍ଷାକୁ ନେଇ ଅନେକ ଅଭିଯୋଗ ସାମ୍ନାକୁ ଆସୁଥିବା ବେଳେ FSSAI ପକ୍ଷରୁ ନିଆଯାଇଥିବା ଏହି ପଦକ୍ଷେପକୁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସୁଧାରମୂଳକ ଉଦ୍ୟମ ଭାବେ ଦେଖାଯାଉଛି। ବିଶେଷଜ୍ଞମାନଙ୍କ ମତରେ, ଯଦି ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ସଠିକ୍ ଭାବେ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ହୁଏ, ତେବେ ଖାଦ୍ୟ ଦୂଷଣର ଆଶଙ୍କା କମିବା ସହିତ ଗ୍ରାହକମାନେ ଅଧିକ ସୁରକ୍ଷିତ ଓ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟ ପାଇପାରିବେ। ଏହା ଦ୍ୱାରା ଦେଶର ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଓ ଜବାବଦେହିତାର ମାନଦଣ୍ଡ ମଧ୍ୟ ଆହୁରି ମଜବୁତ ହେବ।

ରିପୋର୍ଟ- ସମ୍ପଦା ମିଶ୍ର